「鳳梨汽水剉冰」一根叉子就能做！免刨冰機自製好簡單

鳳梨丁用乾鍋小火炒出香氣，待顏色略深、縮汁後盛起放涼。

鳳梨丁先加熱炒過可以逼出香氣和提升甜度，不需要炒到上色或變焦。

放涼的鳳梨丁平鋪在模具或玻璃保鮮盒，將蘇打汽水倒入，稍微攪拌混合後，放進冷凍冰箱冰至少6小時或隔夜。

取出已結凍的鳳梨冰，用叉子（建議選較厚實的材質）剉開，即為鳳梨汽水剉冰。

因汽水結凍後會形成氣孔，會比較好剉開。