爐烤紙包海鮮

石斑魚肉斜切片、透抽切合適入口大小、鮮蝦去頭剝殼、檸檬切片、洋蔥切絲備用。

將蛤蜊、石斑魚肉、透抽、鮮蝦、淡菜加入少許鹽巴、胡椒、橄欖油、白酒翻拌均勻。

石斑魚肉可替換成任何種類白肉魚。

將洋蔥鋪上烤盤紙，放上蛤蜊、石斑魚肉、透抽、鮮蝦、淡菜，最後撒上百里香、檸檬片。

將烤盤紙包起海鮮，左右各以小摺的方式摺起，以攝氏180度進烤箱烤約12分鐘即可。