下酒配飯有新菜！「三杯起司炸雞」中西合併超好吃

將雞胸肉切成一口的大小，加入醃料拌勻，醃製約30分鐘以上。

三杯醬可在超市或大賣場買到現成的醬料包，也可用老薑片和麻油煸香，再加米酒、醬油、糖和九層塔即可。

將醃好的雞胸肉，裹上一層地瓜粉，靜置約1分鐘待返潮。

起油鍋，用中油溫放入雞丁炸熟至金黃，起鍋後調高油溫，快速放入雞丁並放入青龍椒同炸撈起瀝油。

將炸好的雞丁與三杯醬拌勻，刨上帕瑪森起司添味即完成。