「鳳梨山藥牛肉」簡單炒就好吃！肉片軟嫩入味有秘訣

將牛肉片以鹽、胡椒粉、水、蛋半顆抓勻，接著再加太白粉拌勻後醃製片刻。

蛋液和太白粉可幫助肉片在拌炒後保持濕潤和滑嫩口感。

鍋中加入油，倒入牛肉片及蔥段快炒至變色，加入鹽、糖及胡椒粉攪拌一下。

倒入木耳到鍋中炒熟後，加入水、蠔油、鳳梨及山藥一起燉煮至軟。

最後加入醬油並炒至收汁即完成。