巴斯克蛋糕這樣做更輕盈！柳橙、優格增添酸甜不膩口

起司乳酪放置室溫軟化，將軟化的奶油乳酪、糖粉用調理機打勻，接著分次加入蛋液續打均勻。

再加入優格、柳橙汁、橙皮打勻後，倒入已鋪有烘焙紙的6吋烤模中（約7分滿）。

以部分優格取代起司乳酪，風味和熱量上都會更輕盈無負擔。

輕摔烤模敲打出空氣，表面放上柳丁片，烤箱預熱攝氏170度，放入烤約30分鐘，出爐後放涼，放冰箱至少半天（隔夜更佳）即可品嘗。

巴斯克蛋糕冷藏隔夜，口感會更加綿密。