蜜甜南瓜餅做法好簡單!軟糯Q彈小點在年節上桌也討喜
- 材料
- 南瓜塊 180克
- 糯米粉 180克
- 糖 20克
- 鹽 1克
- 裝飾
- 南瓜子 12顆
- 葡萄乾 12顆
- 蜂蜜 適量
![取一大碗放入蒸好的南瓜、鹽、糖用叉子壓泥狀並拌勻。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2024/01/10/240110-12367-4-arp3z.jpg)
取一大碗放入蒸好的南瓜、鹽、糖用叉子壓泥狀並拌勻。
剛蒸好的南瓜可稍微放涼,但務必趁還溫熱的狀態操作,後續跟糯米粉攪拌時才會均勻並產生Q彈口感。
![分次加入糯米粉攪拌均勻,用壓揉方式將麵糰揉至光滑,接著揉成長條狀分割成12塊麵糰,搓成圓餅狀備用。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2024/01/10/240110-12367-5-Cpnlq.jpg)
分次加入糯米粉攪拌均勻,用壓揉方式將麵糰揉至光滑,接著揉成長條狀分割成12塊麵糰,搓成圓餅狀備用。
可視南瓜泥的濕度增減粉量。
![取平底鍋加入沙拉油,小火煎南瓜餅並隨時翻面,煎至微上色後蓋上鍋蓋燜約5分鐘。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2024/01/10/240110-12367-6-6Eu3B.jpg)
取平底鍋加入沙拉油,小火煎南瓜餅並隨時翻面,煎至微上色後蓋上鍋蓋燜約5分鐘。
![待南瓜餅內部熟透、略為膨脹,刷上蜂蜜,並放上南瓜子、葡萄乾裝飾即完成。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2024/01/10/240110-12367-7-bMDvy.jpg)
待南瓜餅內部熟透、略為膨脹,刷上蜂蜜,並放上南瓜子、葡萄乾裝飾即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※