蜜甜南瓜餅做法好簡單！軟糯Q彈小點在年節上桌也討喜

取一大碗放入蒸好的南瓜、鹽、糖用叉子壓泥狀並拌勻。

剛蒸好的南瓜可稍微放涼，但務必趁還溫熱的狀態操作，後續跟糯米粉攪拌時才會均勻並產生Ｑ彈口感。

分次加入糯米粉攪拌均勻，用壓揉方式將麵糰揉至光滑，接著揉成長條狀分割成12塊麵糰，搓成圓餅狀備用。

可視南瓜泥的濕度增減粉量。

取平底鍋加入沙拉油，小火煎南瓜餅並隨時翻面，煎至微上色後蓋上鍋蓋燜約5分鐘。

待南瓜餅內部熟透、略為膨脹，刷上蜂蜜，並放上南瓜子、葡萄乾裝飾即完成。