糖葫蘆薄脆糖漿這樣煮！草莓、柑橘、地瓜都能裹上美味糖衣

地瓜去皮並切小塊，入油鍋炸熟備用。草莓、葡萄、小番茄洗淨並擦乾，橘子剝好，香蕉去皮切小塊，芭樂切塊，接著用竹籤串起來備用。

做糖葫蘆的水果或食材可依個人喜好選搭，處理時不要有切面或用水份太多的水果，以免出水影響口感或是裹不上糖漿。

取一個炒鍋，加入砂糖與水，以中火並搖動鍋子的方式慢慢煮至砂糖融化，待大泡泡變小變少變黏稠時，加入2滴沙拉油並轉小火保溫。

煮糖不可攪拌以免反砂，加幾滴油可讓糖衣更脆。

將水果串放入糖漿快速滾動，表面微包到糖漿即可，取出放在烤盤紙上放涼即可食用。

糖漿極高溫須小心注意，完成的糖葫蘆建議當天現吃，否則易出水。