煮水餃掌握黃金６分鐘不破皮！酥炸元寶、創意三吃醬汁一次學
吃水餃只能搭醬油嗎？平凡的水餃搭配不一樣的醬料也能蹦出新滋味！再變化出鹹酥水餃創意吃法，當然還有煮水餃不破皮、不沾黏的小祕訣。
煮水餃小撇步
煮一鍋滾水，沸騰時放入水餃輕輕撥動防止沾黏，待水微滾後轉小火煮6分鐘，待時間到水餃浮起即可撈出，接著拌少許香油防止沾黏。
三種水餃醬料任意搭
Ray提供三種百搭的水餃沾醬提案，將材料攪拌均勻即可，也可以直接淋在水餃上享用。
泰式酸辣醬
- 材料
- 砂糖10g
- 魚露30g
- 檸檬汁30g
- 蒜頭5g
- 辣椒5g
- 香菜10g
日式胡麻醬
- 材料
- 味醂30g
- 白醋10g
- 胡麻醬40g
- 白芝麻5g
中式紅油醬
- 材料
- 蠔油10g
- 烏醋10g
- 辣椒醬10g
- 蔥花10g
炸元寶！鹹酥水餃
- 材料
- 洋蔥30g
- 蒜頭10g
- 辣椒10g
- 蔥花10g
- 白胡椒8g
- 鹽巴5g
將煮熟的水餃以油溫攝氏200度炸至金黃後起鍋。
熱鍋不放油，下洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥花炒香，加入炸好的水餃，撒上胡椒鹽，將所有材料快速拌勻即可出鍋。
※本食譜、影像內容經《YumRays瑞的頻道》授權，未經授權不得轉載※
