「花開富貴白菜卷」清甜爽口又喜氣！捲一捲就能上桌的簡單年菜

將大白菜尾端切掉，取中間大小差不多的葉片，再切去較硬的梗部，入滾水燙軟後起鍋冰水冷卻。

梗部較硬不好捲，因此切掉，可用來製作其他料理。

將白菜攤平鋪上肉片，尾端擠上少許蝦滑增加黏性後捲起，擺入盤中。

肉片使用豬肉或牛肉皆可。蝦滑在超市冷凍櫃皆可買到。

取醬油、紹興酒、香油拌勻，淋在白菜卷上，放上枸杞後用蒸鍋或電鍋蒸約10分鐘，擺盤後放上蔥絲、辣椒絲裝飾即完成。