法式吐司這樣做大升級!爆漿果醬夾心、軟綿口感一吃停不了

示範/丸子 2024/04/27 09:35

楓糖果醬法式吐司

在吐司中夾入喜歡的果醬,
沾上牛奶蛋液,用奶油慢煎的法式吐司,
有楓糖漿的香氣,是日式甜點店最受歡迎的下午茶點心。

  • 食材.1人份
  • 薄片白吐司2片
  • 無鹽奶油10g
  • 楓糖醬1小匙
  • 雞蛋1個
  • 牛奶30c.c.
  • 吐司抹醬
  • 樹葡萄果醬 10g

準備一個調理盒,打入雞蛋,加入牛奶混合均勻備用。

把煎蛋器(直徑9cm)放在吐司上,往下按壓取出吐司。另一片吐司也以相同的步驟進行。

使用煎蛋器切割吐司,可以放一張紙巾或面紙在切割器上,能輕易固定施力點防止手受傷。利用吃飯的碗或馬克杯圓形的口,由上往下按壓住吐司,也可以取下圓形吐司。

在其中一片圓形吐司表面塗抹樹葡萄果醬,再蓋上另一片圓形吐司。

把步驟3的圓形吐司二面及邊緣均勻沾裹步驟1的牛奶蛋液。

準備一個平底鍋,放入無鹽奶油加熱至融化,加入步驟4沾有蛋液的圓形吐司,以小火慢煎2分鐘,翻面後繼續煎2分鐘至呈現金黃色。

起鍋前加入楓糖醬,將吐司二面均勻沾上糖漿。吐司取出後對切盛盤,可直接吃或加入喜愛的水果、冰淇淋。

起鍋前淋上的楓糖漿,可以讓香氣停留在吐司的表層,瞬間加熱會多了微焦的香酥感,搭配冰淇淋一起吃更美味。

關於本書
關於本書

有吐司就能做:超人氣食譜全收錄!輕鬆做出餡料、抹醬到層疊美味,網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治料理100+ /創意市集出版

每天都想吃的世界級三明治!

三餐+點心,野餐露營也OK,吐司上菜必學必備!

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