「紫蘇雞肉捲」日式風味料理!獨特香氣佐微酸梅子香好開胃
- 材料
- 雞胸肉 適量
- 起司片 適量
- 紫蘇葉 適量
- 紫蘇梅 適量
- 玉米粉 適量
- 調味料
- 砂糖 適量
- 醬油 適量
- 味醂 適量
- 清酒或米酒 適量
![雞胸肉分切大塊長條狀,隔著保鮮膜或塑膠袋,用擀麵棍或菜刀拍平(注意勿破)。紫蘇梅去籽切碎,起司片切對半,紫蘇葉切去蒂頭,洗淨後擦乾。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2024/05/03/240503-12479-1-6rsIG.jpg)
雞胸肉分切大塊長條狀,隔著保鮮膜或塑膠袋,用擀麵棍或菜刀拍平(注意勿破)。紫蘇梅去籽切碎,起司片切對半,紫蘇葉切去蒂頭,洗淨後擦乾。
![將雞胸肉兩面撒上少許玉米粉,放上少許紫蘇梅果肉,鋪上一片紫蘇葉和半片起司片,接著捲起,完成雞肉捲。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2024/05/03/240503-12479-5-ulH3B.jpg)
將雞胸肉兩面撒上少許玉米粉,放上少許紫蘇梅果肉,鋪上一片紫蘇葉和半片起司片,接著捲起,完成雞肉捲。
![熱油鍋,將雞肉捲以收口處朝鍋底放入,煎至定型,接著適度翻面讓雞肉煎至為焦黃。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2024/05/03/240503-12479-7-B853B.jpg)
熱油鍋,將雞肉捲以收口處朝鍋底放入,煎至定型,接著適度翻面讓雞肉煎至為焦黃。
![倒入砂糖、醬油、清酒或米酒、味醂,轉小火加蓋燜約5分鐘,待內部熟透,四面均上色,起鍋前轉大火收汁即完成。](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2024/05/03/240503-12479-8-E5N2B.jpg)
倒入砂糖、醬油、清酒或米酒、味醂,轉小火加蓋燜約5分鐘,待內部熟透,四面均上色,起鍋前轉大火收汁即完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※