「蔥油乾拌麵」濃黑醬色超香！不用50元做出神級醬汁

洋蔥切細絲，青蔥切段，蔥白、蔥綠分開，蔥白略拍過。

青蔥洗淨後，水份需完全瀝乾。

冷鍋加入冷油、洋蔥絲、蔥白，用中小火慢慢煸至金黃微捲曲。

火候不用大，慢慢將洋蔥絲、蔥白的香氣煸出。

再放入蔥綠，轉小火慢慢煸乾。

加入醬油、糖、米酒拌勻，轉大火熬煮約1-2分鐘，醬汁變濃並微冒小泡泡即可熄火，準備燙好的麵條淋上蔥油即完成。