義大利小吃「西西里炸飯糰」！酥脆外皮、牽絲口感教你做

熱白飯加入帕瑪森起司、鮮奶油跟奶油拌勻，再加鹽、糖、黑胡椒調味後放冷備用。

熱油鍋，先將豬絞肉炒香，再加入洋蔥末和火腿續炒，加鹽、黑胡椒調味，起鍋與起司絲拌勻備用。

放冷的白飯將炒好豬絞肉放在中間包起，依序「過三關」沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

以略多的油熱油鍋，油溫約攝氏160度，放入飯糰炸4至5分鐘至外表上色即起鍋。取黃芥末、蜂蜜跟美乃滋混和成蜂蜜芥末醬，搭配飯糰上桌即完成。