「百香果南瓜」酸甜脆口！簡單３步驟做解膩涼拌菜
- 材料
- 南瓜 500克
- 薄荷葉 10片
- 檸檬皮碎(裝飾) 少許
- 小番茄(裝飾) 5粒
- 調味料
- 百香果 4粒
- 蜂蜜 3大匙
- 檸檬汁 1大匙
- 砂糖 1小匙
- 醃料
- 鹽 1大匙
將南瓜去皮，切0.3公分薄片或用削皮刀削成片狀，用鹽巴抓醃一下，將水擰乾備用。
百香果取果肉湯汁，加入蜂蜜、砂糖、薄荷葉絲攪拌均勻。
碗中放入南瓜片，加入醬汁、薄荷絲、小番茄攪拌均勻，盛盤後可加入檸檬皮碎裝飾即可。
建議用保鮮盒密封冷藏一晚，更入味好吃。
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