平底鍋甜點「芒果乳酪捲餅」！滑順奶油＋滿滿水果最對味

雞蛋、白糖、牛奶攪拌均勻，接著取低筋麵粉，過篩並分三次慢慢加入並拌均至無粉粒。

平底鍋抹油，倒入麵糊以小火將兩面煎至上色，再將麵皮放涼。

薄餅可稍微有厚度，包餡料時較不易破掉。

取室溫變軟的奶油乳酪與白糖攪拌均勻，放入擠花袋。

若水果本身夠甜，也可以不再加糖。亦可用塑膠袋取代擠花袋，將袋底尖角剪開一小口即可。

組裝芒果捲。先將餅皮對折，擠上適量奶油乳酪，撒上芒果丁之後，捲起即完成。