鮮美清蒸虱目魚、醬燒燉牛腩超軟嫩！一鍋兩菜快速出餐
- 牛腩材料
- 牛腩 適量
- 紅白蘿蔔塊 適量
- 洋蔥塊 適量
- 蔥段 適量
- 薑片 適量
- 蒜頭 適量
- 辣椒片 適量
- 牛腩調味料
- 米酒 100克
- 辣椒醬 3大匙
- 柱侯醬 3大匙
- 蠔油 3大匙
- 鮮味炒手 10克
- 糖 適量
- 紹興酒 10克
- 高湯 適量
- 清蒸虱目魚材料
- 虱目魚肚 適量
- 蔥絲 適量
- 辣椒片 適量
- 蒜片 適量
- 清蒸虱目魚調味料
- 鮮味炒手 少許
- 糖 少許
- 醬油 5小匙
- 高湯 少許
- 米酒 少許
- 香油 少許
壓力鍋放油潤鍋，放牛腩炒至變色，加洋蔥塊、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒片拌炒出香氣。
接著放調味料入鍋拌勻，放入紅白蘿蔔塊，接著加高湯淹過食材。
接著製作清蒸虱目魚。取調味料與蒜頭、辣椒拌勻，淋在虱目魚上，接著擺放上蔥絲。
壓力鍋內放入洗淨的三角架，放入虱目魚盤，蓋上壓力鍋鍋蓋並加壓，大火蒸煮5分鐘，再轉中小火煮5分鐘，自然洩壓後燜10分鐘，完成。
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