「栗子銅鑼燒」平底鍋輕鬆做！鬆軟餅皮、綿密內餡帶來秋日氣息

將栗子、牛奶、糖倒入湯鍋中，小火邊煮邊攪拌，待栗子煮軟。

將栗子牛奶用果汁機或攪拌器，打成泥狀備用。小蘇打粉用少許水攪拌化開，麵粉過篩。

取雞蛋和蜂蜜、味醂、小蘇打水攪拌均勻，倒入過篩的麵粉，再次攪拌均勻。接著用保鮮膜封好靜置30分鐘。之後再倒入少許水，將蛋糊攪拌成滑順狀態。

熱鍋，用抹或刷上少許油，倒入一大匙蛋糊成圓形，小火煎約2分鐘後翻面煎30-60秒起鍋，煎出多片餅皮備用。

取兩片餅皮夾入栗子餡，完成。