好雞蛋看這３點！大成集團推「生食級雞蛋」任何熟度都安心美味

大成集團推動台灣第一個可生食的雞蛋「上品語鮮蛋」即日起各通路上市。（圖／品牌提供）

根據統計，台灣人每年吃掉80億顆雞蛋，雞蛋料理、雞蛋加工更居世界之冠。大成集團自去年10月推出全台第一顆生食級雞蛋之後，獲連鎖餐飲集團、米其林餐廳等超過40家餐飲品牌所青睞選用，即日起「上品語鮮蛋」在全台量販店、超商通路與外送平台正式上市，不用飛出國，在台灣就能享受到「生食級鮮蛋」的美味！

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大成集團全新推出的「上品語鮮蛋」為唯一串連上、中、下游的蛋品產業，從飼料營養、AI智慧養殖、高質量洗選、冷鏈保鮮至運銷一條龍，形成完整供應鏈。更與日本昭和產業攜手合作，引進世界級技術、設備與生產管理，不僅是第一顆符合日本生食等級的雞蛋，更是第一家取得《國立臺灣大學人畜共通傳染病研究中心沙門氏菌監測暨清淨認證》。

此外，「上品語鮮蛋」堅持溫度、鮮度、速度「三度控管」，以確保鮮蛋品質；還有「四大把關」：嚴密溫度監控、每日鮮度檢查、日式生產管理 、自有物流團隊，全程低溫配送以確保食安，除在台灣取得TAP產銷履歷，同時榮獲飲食界奧斯卡獎2023食創獎最高榮譽評審團大獎。」大成「上品語鮮蛋」榮獲食品界奧斯卡大獎之稱的食創獎殊榮。（圖／品牌提供）

大成美味實驗室的汪淑台博士，以五感品味分享「好蛋」鮮、醇、香的3個秘密。以「上品語鮮蛋」來說，首先擁有雪白光澤的蛋殼與細膩的觸感，源於嚴謹講究的採蛋時間，特別挑選正值青年的雞群所生的蛋，才能脫穎而出。當敲開蛋殼時，可以感受到蛋殼結實堅硬，也能聽見清脆的聲音，代表蛋殼中的鈣質成分，也象徵雞蛋的優質。

其次，敲開蛋後，可欣賞到蛋白的Q彈豐滿，接著欣賞蛋黃飽滿厚實且透出鮮橙色澤，還有獨特的蛋香味，而非腥味，都是鮮度的證明。

大成「上品語鮮蛋」即日起在全台量販、超商通路與外送平台皆可購得，建議售價6入120元（以通路標示售價為準），各通路也祭出不同的限時獨家特惠，部分通路第二件七五折，蛋粉可把握機會嘗鮮一波。「上品語鮮蛋」任何熟度都安心美味，料理上更是色香味俱全。（圖／品牌提供）