「最髒水果」草莓怎麼洗才乾淨？無毒教母教簡單５步驟：別再加鹽巴
顆顆碩大飽滿的草莓，令人垂涎欲滴，但如何清洗乾淨又不傷表皮卻有學問。（圖／本報資料照，記者佟振國攝）
草莓季來臨！鮮嫩又嬌貴的草莓，因農藥殘留問題和不容易清洗，屢次被選為「最髒蔬果」冠軍，究竟草莓該怎麼洗才乾淨又不傷表皮？該加鹽巴或小蘇打嗎？被譽為「無毒生活教母」的林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈，在臉書貼文分享清洗草莓的超簡單5步驟和保存小撇步，快學起來吧！
譚敦慈指出，草莓若不當清洗容易傷了表皮影響口感及保存，建議草莓的清洗方式如下：
將草莓葉子輕輕拔除不要傷到蒂頭。
將盆子蓄水，然後草莓置放於盆中，先輕輕沖洗之後撈起草莓。
盆中再次蓄水放入草莓，然後用如「一根竹筷子」般粗細的流動清水，以活水方式沖洗約10分鐘，草莓會浮起來，可以蓋個盤子讓草莓完全浸泡於水中。
撈起草莓置放濾水網上徹底瀝乾水份。
切除蒂頭即可享用草莓。
沒吃完的草莓務必瀝乾水份並放冰箱保存，洗過的草莓很快就會變得軟糊又容易腐爛、發霉，因此建議盡快吃完，最好是「吃多少洗多少」，千萬別因為貪快而把草莓一次全洗了。
草莓碰水後更易腐壞和發霉，建議吃多少洗多少。（圖／本報資料照，記者彭健禮攝）
另外，也有網友詢問用鹽水來清洗草莓是否更乾淨？對此，譚敦慈也再次澄清，清洗蔬果千萬不要加鹽、小蘇打、醋等，實驗證明只會讓蔬果殘留農藥更難洗淨。
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