年節米糕豪華升級「牛排煲仔飯」！一鍋到底還吃得到鍋巴

砂鍋中放入少許奶油將鍋邊完全潤鍋，放入蒜片煎炒至金黃後起鍋備用。

放入牛排煎至五分熟取出，切片備用。

約1.5-2公分厚度的牛排，正反面各煎1分鐘即約五分熟。

鍋中再加少許奶油潤鍋，放入覆熱過的米糕，放上煎好的牛排與蒜片，轉中大火，蓋上鍋蓋燜1分鐘製造鍋巴。

圖中示範為松露菌菇臘味米糕，亦可用一般油飯米糕製作。

開蓋於鍋邊嗆上米酒增添香氣，放上香菜點綴即完成。