遠看檸檬、近看柑橘、果肉像柳丁？認識新興品種「三寶柑」
近年受市場矚目的「三寶柑」，常被誤認為檸檬或縮小版柚子。（圖／翻攝自農業部-柑橘主題館）
台灣柑橘清香多汁、酸中帶甜，椪柑、柳丁、砂糖橘到文旦、柚子、萊姆檸檬都是這個大家族的一員！但你吃過「三寶柑」嗎？台北農產運銷公司在FB臉書粉絲專頁「臺北農產」分享（以下稱北農），這個外型像檸檬或縮小版柚子，但外皮卻像柑橘，切開後卻又像柳丁的獨特水果，常常讓人搞不清楚名稱和吃法，它的真實面貌其實是「三寶柑」，又稱「檸檬柑」或「甜檸檬」，是近年頗受矚目的新興柑橘品種。
北農臉書粉絲專頁貼文指出，三寶柑的特色有3要點：
◆外皮像柑橘，果肉則細緻多汁，帶有檸檬香氣。
◆果皮較厚，內有許多種籽，酸甜的風味受到國人喜愛。
◆果肉顏色為淡黃偏白，甘甜且細緻，酸度低，因此被稱為「甜檸檬」。
根據農業部-柑橘主題館資料，三寶柑於日治時代引進栽培，過去並不受重視，後因果型特殊，果肉細緻多汁並具檸檬香氣，推廣後受到市場歡迎，栽培面積逐漸增加，為近年來新興柑橘品種。
「三寶柑」果實倒短卵形，果梗部有突起，外型看似黃檸檬，油胞粗果皮厚如柚子，果肉淡黃色，柔軟多汁，帶有檸檬香氣卻不酸。（圖／翻攝自農業部-柑橘主題館）
農業部桃園區農業改良場更花費一年時間，成功以三寶柑開發出台灣本土第一支風味清爽且成分天然的「三寶柑果茶醬柚子茶」，更利用三寶柑果皮製成果皮糖，口感Q彈香甜，可望開創柑橘產業新藍海。
三寶柑除了鮮食外，最常見的是切成薄片，搭配蜂蜜泡成清新可口的茶飲。而外形如柚子的三寶柑為厚皮柑橘，果皮富含豐富的果膠，也非常適合製成果皮糖或果醬等加工食用。
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