一鍋到底「番茄起司燉雞」！軟嫩雞腿佐酸甜醬汁超下飯

去骨雞腿排兩面撒上鹽巴、黑胡椒粉，略醃放備用。熱鍋下少許油，放入雞腿排（皮面朝下）煎至上色，翻面再煎上色後取出切大塊。

利用鍋底的油將洋蔥碎、紅蘿蔔碎炒軟，加入洋菇塊、番茄丁炒勻。

放紅椒粉、番茄醬、月桂葉、白酒及高湯拌勻煮滾，將雞肉塊鋪回鍋中燒煮縮汁。

縮汁後，下鹽、糖、黑胡椒拌勻調味，均勻鋪撒上起司絲並加蓋燜2分鐘讓起司融化，開蓋後撒上巴西里碎即完成。