春天養肝好時機！９種護肝好食物、４大傷肝地雷一圖掌握

鮭魚、十字花科蔬菜、堅果等食物都是養肝護肝優選。（圖／好食課提供）

中醫觀點認為「春養肝、夏養脾、秋養肺、冬養腎」，「沉默的器官」肝臟全年無休默默為人體分解排除毒素，保養它可不是只有春天才要做的事！好食課營養師Lexie張宜臻整理出9大護肝好食物、4種傷肝地雷，快來看看你吃對了沒！

好食課營養師Lexie張宜臻整理出9大護肝好食物、4種傷肝地雷，一張圖看懂怎麼吃！

９大護肝好食物

鮭魚：富含Ｗ-3脂肪酸，能幫助抗發炎、減少肝臟脂肪堆積，遠離脂肪肝。

十字花科蔬菜（如青花菜、高麗菜、白蘿蔔）：含有槲皮素、蘿蔔硫素，幫助抗氧化、提升肝解毒能力。

堅果：含有維生素E和好油脂，研究發現能降低非酒精性脂肪肝風險。

莓果（如藍莓、覆盆子等）：富含花青素，能幫助抗氧化、預防肝纖維化。

葡萄：含白藜蘆醇，研究顯示能抗氧化、降低氧化損傷。

葡萄柚：雖然沒有直接證據能預防肝病，但內含柚皮素、柚皮苷，能抗發炎、保護肝細胞。

番茄：茄紅素能降低脂肪肝、肝纖維化風險，給肝多一層保護。

綠茶：綠茶中富含的兒茶素具抗氧化特性，並可降低肝臟脂肪堆積，降低其他肝疾病風險。

薑黃：薑黃素能減緩肝纖維化，降低肝硬化風險。

４大傷肝地雷

高鹽食物：吃太多鹽會傷肝細胞，還會提高非酒精性脂肪肝風險。

酒精飲品：酒精代謝主要經由肝執行，因此代謝後生成的乙醛會直接對肝臟造成損傷，且酒精代謝時會去影響其他營養素代謝，造成脂肪堆積於肝臟而有脂肪肝。

高脂飲食：吃太多油脂，會讓脂肪囤積在肝臟，促進肝臟發炎。

果糖飲料：果糖代謝會增加肝臟脂肪生成，容易導致脂肪肝，建議含糖飲料少喝點。

好食課營養師整理春天養肝攻略。（圖／好食課提供）
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