「紅豆桃花酥」免揉麵團簡單做!冷凍抓餅變身精美中式點心

示範/李昇紘 2025/05/20 16:22
「紅豆桃花酥」免揉麵團簡單做!冷凍抓餅變身精美中式點心

材料
冷凍抓餅 1張
豆沙餡 50克
蛋黃 1顆
黑芝麻 5克
取稍微褪冰微軟化的抓餅,平攤後捲起,接著分切成均勻的三等份。

取稍微褪冰微軟化的抓餅,平攤後捲起,接著分切成均勻的三等份。

麵團揉成圓球,取豆沙也均勻分成三份,麵團稍微壓扁攤開,包上豆沙餡後收口捏緊。

麵團揉成圓球,取豆沙也均勻分成三份,麵團稍微壓扁攤開,包上豆沙餡後收口捏緊。

取一份麵團輕輕壓成圓餅狀,均勻分切五刀(注意中間不切斷),將每一段的尾端捏在一起,做成花瓣的形狀,再用刀背輕輕在花瓣表面劃出兩條紋路。

取一份麵團輕輕壓成圓餅狀,均勻分切五刀(注意中間不切斷),將每一段的尾端捏在一起,做成花瓣的形狀,再用刀背輕輕在花瓣表面劃出兩條紋路。

表面塗上蛋黃液,中間撒上黑芝麻裝飾。放入預熱好的烤箱,以180℃烤15-20分鐘即可。

表面塗上蛋黃液,中間撒上黑芝麻裝飾。放入預熱好的烤箱,以180℃烤15-20分鐘即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※