夏至到了飆高溫！專家教「喝水、飲食心法」避免中暑熱傷害

炎炎夏日避免中暑！好食課營養師教你撇步預防熱傷害。（圖／好食課提供）

2025年6月21日為二十四節氣中的「夏至」，此時北半球白晝最長、氣溫更是節節升高，同時即將迎接暑假，都是容易中暑的高峰期。好食課營養師分享炎炎夏日避免「熱傷害」的2大重點和喝水的正確方式，同時教你若不小心中暑，該如何照護和建議飲食，避免脫水等問題加重。

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好食課營養師李宜樺指出，「中暑」是熱傷害的一種，當人在高溫環境下，體內體溫節異常，就可能出現熱痙攣、熱昏厥、熱衰竭和中暑等統稱為「熱傷害」，其中以中暑為最需要小心的症狀，包括劇烈的頭痛和頭暈、嘔吐、虛弱、心悸和呼吸急促，接著會出現脫水，嚴重時會導致器官衰竭、昏迷等狀態（注意！若出現意識不清，應立即就醫）。好食課營養師分享2招預防熱傷害。（圖／好食課提供）

李宜樺營養師指出，預防中暑可掌握「鉀、水」兩大飲食要點，鉀可幫助利尿排汗，達到散熱的功效，建議可從莧菜、空心菜、奇異果、香蕉等高鉀食材來補充（腎臟病患者若有需要限鉀，需聽從醫生或營養師指示進行飲食控制）。

而喝水能促進新陳代謝，除建議每日需喝足1,500c.c水，喝水時更要注意，切勿一次大量灌水，正確的飲水方式應該是建議分次小口喝，以避免電解質不平衡。

若不小心中暑了怎麼辦？好食課營養師林世航指出，中暑後同樣需少量分次補充水份及電解質飲品，以幫助身體降溫及防脫水，若症狀嚴重可補充麩醯胺酸有助於增加熱休克蛋白（熱休克蛋白減少為中暑原因）及維護腸黏膜健康。

此外，可以補充適當的碳水化合物，如稀飯、葡萄糖液等，有助於維持腸道黏膜的健康，以增加保護力。多吃蔬果讓其中的抗氧化劑（槲皮素/薑黃素/維生素C）防止身體細胞損傷，黑醋栗的萃取物更被發現可維持熱中暑後的腸道通透性。好食課營養師教授中暑後飲食照護撇步。（圖／好食課提供）

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