「泰式涼拌魷魚」３步驟清爽上桌！海鮮Q彈、醬汁酸甜超開胃

魷魚片開後斜切花刀，接著切大片狀。

若懶得切花，亦可直接切圈，尺寸不要太大。

魷魚片放入加檸檬片的滾水汆燙40秒，取出冰鎮後瀝乾。

檸檬片可去腥，比用米酒更適合這道料理。汆燙時間勿過久，以免口感變老。

將青龍椒、香菜、紅蔥頭、蒜頭用調理機打勻，加入糖、魚露、麻油、醋、白醬油。盛盤，將燙熟魷魚淋上醬汁即完成。

醬汁完成可冷藏約3天。若無青龍椒或不吃辣，亦可用青椒或甜椒來替代。