「韓式泡菜水冷麵」消暑必吃！麵條Q彈、雞絲軟嫩不柴有秘訣

雞胸肉斜切片開，放入滾水中後關火，燜約8分鐘，取出放涼剝成雞絲。將水梨、小黃瓜、泡菜切絲，小番茄對半備用。

雞胸肉用燜泡的方式來料理，口感更軟嫩不柴。

蕎麥麵放入滾水中，大火煮約4-5分鐘至熟取出，拌入紅蔥醬後散熱放涼。

用蕎麥麵條來煮的時間更短，口感也近似。

取一容器，放入泡菜汁、紅蔥醬、醬油、白醋、細砂糖、鹽、一半白芝麻混合均勻，再放入泡開的海帶芽備用。

將麵條放入碗中，依序鋪上雞絲、水梨、小黃瓜、泡菜、小番茄和水煮蛋，倒入湯汁、撒上白芝麻，依個人喜好加入碎冰水即可品嘗。