「椒鹽玉米雞翅」鹹香唰嘴！市場炸雞鮮嫩爆汁祕訣靠一碗鹽水

雞翅洗淨，放入5%濃度的鹽水中泡5分鐘，可用叉子在雞翅上刺一刺加速入味。將玉米煮熟或直接蒸熟切下玉米粒備用。

鹽水不只是入味，鹽漬的方式也可以讓雞肉變得更鮮嫩多汁。

將醃製好的雞翅取出撒上一些玉米粉，用淺油鍋半煎炸，或放入氣炸鍋設定攝氏200度炸約7-8分鐘至金黃酥脆取出。

玉米沾上剩餘玉米粉，放入同油鍋略煎上色。

加入蔥花、辣椒碎、炸好的雞翅拌勻後關火，撒上辣椒粉、孜然粉、白胡椒拌勻即可起鍋。