杏鮑菇這樣做比肉還好吃！「素沙茶菇菇燴飯」滿滿蔬食入味噴香

杏鮑菇切片後用素沙茶醬、醬油、太白粉抓醃5分鐘。將醬油、胡椒、糖、素蠔油、烏醋拌勻備用。

杏鮑菇先醃製才會入味。

熱鍋加入沙拉油，放入杏鮑菇煎至上色後放入薑絲煸香。

醃好的杏鮑菇先煎炒，口感風味會更香。

倒入調好的醬汁拌炒，接著放水煮滾後勾芡。

先勾芡再下易熟的蔬菜配料。

最後放入空心菜、紅甜椒段開大火翻炒，起鍋前淋上素沙茶油提香，澆淋在白飯上即完成。