燒開熱水後放入小番茄10顆,大約1分鐘即可取出,之後馬上泡入冷水浸泡,皮會自動就裂開,再一一剝下番茄的表皮。
取溫開水500c.c.,放入砂糖、酸梅之後放入番茄,浸泡醃漬約3至4小時,也能放入冰箱內冷藏,想吃時再取出食用即可。
適用水果、紅寶石、玉女、美濃橙蜜香
※示範分量約2人份