和風蔬菜捲

將高麗菜葉、青蔥洗淨，分別汆燙至熟軟；紅、黃甜椒洗淨去掉內籽與內側白膜後斜切成小丁；小黃瓜與竹筍洗淨亦切成小丁。

起油鍋，以蒜末爆香，將切好的所有小丁食材拌炒，並加入鹽巴和胡椒鹽調味後起鍋。

用汆燙好的高麗菜葉將拌炒好的餡料包起。

以青蔥綁上固定後，將蔬菜捲切半，擺盤後淋上和風醬即可。

汆燙過的青蔥可先放置於冰水中，增加青蔥延展性，綁起來不容易斷裂。