煙燻咖啡雞

以中式炒鍋加水1/2滿，倒入半包三合一咖啡粉煮至沸騰後，關火放入雞胸肉蓋上鍋蓋燜約七分鐘入味，完成後撈起備用。

在煮好的雞胸肉上淋咖啡酒後，再均勻抹上2小匙的三合一咖啡粉。

超市即可購得咖啡酒，也可以1大匙清酒或米酒，加入1/2小匙咖啡粉攪拌均勻後替代。

將麵粉、白砂糖與2小匙三合一咖啡粉放入乾鍋中，架子置於其上，再把調味好的雞胸肉放上。

以小火慢烹至乾鍋冒煙再蓋上鍋蓋，繼續以小火煙燻五分鐘後起鍋，將雞胸肉切成片狀就完成了。