豆漿山藥雞湯
- 食材
- 雞肉600g
- 山藥100g
- 無糖豆漿600c.c.
- 老薑1支
- 枸杞30g
- 調味料
- 鹽巴10g
- 米酒30c.c.
將雞肉、枸杞洗淨、山藥去皮切小塊，薑切成片，備用。
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起一鍋熱水，將雞肉煮3分鐘後，起鍋以清水洗淨備用。
取一空鍋依序鋪上薑片、山藥、雞肉，倒入豆漿後，再加水400c.c.至淹過食材。
最後加入米酒，放入電鍋於外鍋加一杯水，煮好後再燜30分鐘，起鍋前加鹽巴調味即可。
※本食譜分量約為3～5人份。