烤馬鈴薯皮
- 食材
- 馬鈴薯2顆
- 培根丁10g
- 起司絲30g
- 橄欖油20c.c.
- 調味料
- 黑胡椒粉5g
- 鹽5g
- 番茄醬20g
馬鈴薯表面洗淨，對半切開後以湯匙挖出中間的馬鈴薯肉，保留厚度大概0.5公分。
馬鈴薯表面若有長芽的地方，用刀子切掉即可。挖出的馬鈴薯肉可用來煮馬鈴薯泥或馬鈴薯濃湯等料理。
在挖好的馬鈴薯內抹上一層橄欖油、撒上鹽與黑胡椒粉，以烤箱設定中火180℃烤20分鐘。
抹橄欖油可讓之後填入的培根及起司不會烤焦或沾黏不好挖開。
以小火熱油鍋，將培根丁炒香後盛起，跟起司絲一起填入步驟2烤好的馬鈴薯皮中，再放入烤箱續烤約20分鐘即可，擺盤時可搭配番茄醬品嚐。
異國風下酒菜：美式
經典的美式開胃菜多以炸物或烤物為主，最適合搭配氣泡多的飲品，不含酒精的如可樂、汽水等，含酒精的以啤酒或生啤為主，大口喝酒、大口吃肉就是美式作風，很適合做為大家下班後喝個啤酒，解悶舒壓最佳選擇。
本道料理建議搭配清爽的氣泡酒或氣泡水果酒、水果啤酒，水果香可中和油膩口感。
※。2～3人份。