蒜頭花瓜雞湯

起一鍋水煮滾，放入雞腿汆燙，煮出浮末後取出，以冷開水洗淨。

也可使用切塊的雞腿肉取代整支雞腿。

將整球蒜頭表面的皮膜剝除乾淨，並切掉尾端的根部備用。

用整球蒜頭來燉湯，可使湯有蒜頭提味，但又不會過於濃郁。

在燉鍋中，放入雞腿、蒜頭、醬瓜及醬瓜醃漬湯汁，加入能蓋過食材的水量，以小火約燉3～4小時，就完成了。

可依個人口味添加少許的鹽，調整鹹淡。