紅豆小湯圓

煮紅豆時，紅豆與水的比例為1：5，所以煮一鍋750c.c.的水，待水滾後再下紅豆。

以小火煮約40分鐘左右，將紅豆煮至軟爛。

熬煮紅豆的過程中，偶爾要用湯匙攪動一下，以免黏鍋。

待紅豆煮爛，再入加黑糖，最後將煮好的紅豆湯倒入已盛好小湯圓的碗裡即完成。

太早加入黑糖，容易煮出焦味。