香煎鬆餅

取一盆子或碗公，將麵粉、泡打粉、鮮奶、雞蛋、香草精等逐一慢慢倒入，攪拌均勻。

可先倒入麵粉，讓麵粉均勻鋪在鍋底，再加入其他食材，用湯匙以畫園方式，將周圍麵粉慢慢攪拌進來，麵糊才能均勻拌在一起，而不會產生結塊情形。

加入融化奶油攪拌至完全拌勻。靜置約10分鐘。

取一平底鍋，開火預熱，並於鍋底刷上少許奶油。

舀起一湯匙麵糊，以畫圓方式慢慢倒入鍋底，停留約45秒，待麵糊表面冒出熱氣與泡泡。

翻面，再停留約15秒，二面均呈金黃色時即可。品嘗時，可隨個人喜好搭配草莓醬、蜂蜜或是鮪魚。

想要變化口味，可以嘗試在麵糊中加入1匙的抹茶粉、藍莓醬或是麥粉，就會產生不一樣的口感。