陽光南瓜湯

將培根切成小塊、洋蔥切塊、南瓜去皮切塊備用。

因為南瓜煮爛較耗時，建議可切片。

取一熱鍋，將奶油融化後，加入蒜末、培根炒香，再加洋蔥、月桂葉、南瓜一起炒香。

加入鮮奶、鮮奶油及鹽、雞粉。

加入500c.c.水，以小火加蓋子煮15分鐘，煮至南瓜軟爛，再加上麵包丁和鮮奶油點綴即可。

想要口感綿密一點，可將整個食材倒入果汁機中打散，再回煮至滾即可。

怎麼調出濃稠度

西式濃湯的濃稠度可以馬鈴薯壓成泥或是麵粉兩種方式，調出適當濃稠度的西式濃湯。有些也可用果汁機打勻當做偷吃步，例如南瓜湯，但像是玉米濃湯想要吃到玉米的，就不必再打過。

方法1
將馬鈴薯水煮或蒸熟後去皮，壓成泥後加入湯品，依照需求調出適當的濃稠度。

方法2
以中筋麵粉加入水，調和成麵粉水，再慢慢加入湯中，調出適當的濃稠度即可。

※本食譜為3～4人份。