南瓜牛奶濃湯

示範/Annie、安安 2016/06/14 17:06
南瓜牛奶濃湯

材料
南瓜300g(約半顆)
洋蔥半顆
奶油10g
牛奶30g
黑及白芝麻適量
調味料
鹽巴少許
糖少許
將南瓜切塊、去籽後,放入電鍋中,外鍋放入一杯量米杯的水,按下開關蒸熟備用。

將南瓜切塊、去籽後,放入電鍋中,外鍋放入一杯量米杯的水,按下開關蒸熟備用。

洋蔥切碎後加入奶油炒香,需炒至有點透明狀,再加入蒸熟的南瓜肉(去皮)拌炒。

洋蔥切碎後加入奶油炒香,需炒至有點透明狀,再加入蒸熟的南瓜肉(去皮)拌炒。

南瓜肉倒入後需稍微壓成泥狀,過程中並不斷攪拌。

接著倒入約300g清水燜煮至沸騰後,小朋友可協助加入牛奶與糖、鹽,接著不斷攪拌。

接著倒入約300g清水燜煮至沸騰後,小朋友可協助加入牛奶與糖、鹽,接著不斷攪拌。

牛奶與清水的量可依喜好自行調整濃稠度,清水也可用高湯替代。

料理好的南瓜牛奶濃湯撒上白芝麻、黑芝麻點綴即完成。

料理好的南瓜牛奶濃湯撒上白芝麻、黑芝麻點綴即完成。

※本食譜為2人份。