銀芽炒雞絲

用手將雞胸肉撕成絲狀、辣椒切片、蒜頭切末、蔥切末備用。

鍋內倒入少許油熱鍋，放入蒜末和辣椒片爆香。

加入黃豆芽拌炒，倒入適量的水、蠔油、米酒、鹽、義式香料鹽拌炒5分鐘即可，保持豆芽脆度。

黃豆芽可用綠豆芽取代。

放入雞絲拌炒約1分鐘，最後加入蔥末炒香就完成了。

杏鮑菇切成厚約1公分的片狀，分別放上適量起士，入烤箱以上下火攝氏180度烤約3分鐘。

烤好後撒上黑胡椒鹽調味即可。

將大黃瓜、紅蘿蔔切片，牛番茄、花椰菜切塊。

拌入迷迭香、鹽、橄欖油，送進烤箱以上下火攝氏180度烤5∼7分鐘。

馬鈴薯帶皮切片，撒上鹽及黑胡椒，用奶油以中火將兩面各煎3分鐘至熟。

在兩片煎好的馬鈴薯片中間夾入起士即完成。