番茄燉時蔬
- 材料
- 牛番茄1顆
- 花椰菜適量
- 青江菜2∼3條
- 蘆筍適量
- 高麗菜苗2∼3顆
- 芥蘭菜2∼3條
- 高湯300c.c.
- 調味料
- 番茄醬2大匙
- 糖1小匙
牛番茄洗淨、劃刀，用沸水汆燙30秒撈起沖冷水，沿著劃刀處去皮後切塊。
花椰菜洗淨切小朵，再用刀刮去梗上老皮；蘆筍、芥蘭菜洗淨切段，高麗菜苗、青江菜洗淨。將蔬菜與牛番茄塊置入碗中。
將番茄醬與糖加入高湯中攪拌均勻，加入食材碗中。
外鍋加半杯量米杯的水，入電鍋蒸7∼8分鐘即可。
※此次示範材料均可於市場、生鮮賣場購得。每道示範分量約為2∼3人份。