抹茶寒天蓮蓉羊羹

白蓮蓉稍微剁碎， 放在100c.c.熱水中泡軟，再與水一同下鍋煮成泥狀，另用100c.c.水將寒天條煮至化開，兩者混合，待涼後倒入杯中，即寒天連蓉羊羹。

白蓮蓉可於一般烘焙材料行購買。

抹茶粉與50c.c.水煮開，加入糖攪拌至無顆粒狀，再放入液體鮮奶油均勻攪拌，起鍋放涼。

液體鮮奶油就是未打發的鮮奶油，一般超市即可購得。

將抹茶醬淋在寒天蓮蓉羊羹上，並冷藏1小時。

羊羹從冰箱取出後，在杯子中心擠上發泡鮮奶油，並點綴幾顆蜜紅豆即可。