將酸菜洗淨、泡水約20分鐘備用。
選用酸菜心或酸菜絲都可,冬天時也可將酸菜換成酸白菜。
將高麗菜剝下數層的葉片洗淨,鋪在盤子上當底。
將高麗菜切成細絲也可以,也比較方便食用。
將酸菜、薑、木耳切成絲。
將五花肉片先鋪在高麗菜上,再疊上酸菜絲、薑末,撒上鹽巴,放入電鍋蒸約15分鐘即可。
※本食譜分量為3~5人份。