簡單版提拉米蘇

將動物性鮮奶油與細砂糖以攪拌器打約3分鐘，打發即可。建議不要打太發，打太發會變得黏稠感不夠，可再加鮮奶油再調整，以免影響口感。

甜點新手必須知道：「打發」有哪些訣竅？

吉利丁泡水。

將蛋黃與鮮奶拌勻後隔水加熱，大約煮至85℃。

可觀察鍋邊已經有泡泡狀即可。

加吉利丁、咖啡酒、馬士卡朋起士，混合均勻即成為提拉米蘇基底。準備一杯熱水約30c.c.，將即溶咖啡粉泡成咖啡。

馬士卡朋是製作提拉米蘇專用的起士。

取容器，將蛋糕切成小塊放入，將咖啡淋上。將打好的提拉米蘇基底填滿，放到冰箱約半天或至凝固，撒上咖啡粉、放上馬卡龍裝飾，即完成。

古早味蛋糕就是海綿蛋糕的一種，一般在傳統市場都有賣。