蘭姆酒特調 | 香蕉樂園

示範／楊麗珍 2016/06/16 20:02

此款調酒使用偏無色無味、價格平價，用途廣泛的白蘭姆酒為基酒，溫和的白蘭姆酒，搭配巧克力醬與香蕉、無糖豆漿的加入，可平衡香蕉與巧克力的甜度。

香蕉切片，放入雪克杯中，加以搗成泥

白蘭姆酒、巧克力醬30ml、無糖豆漿、冰塊，依序加入雪克杯中，搖盪均勻。

無糖豆漿亦可以低脂鮮奶代替。

杯子放冰箱中冷藏3分鐘取出。在冰鎮過的杯子內緣淋上10ml巧克力醬裝飾，再另外加入冰塊。

原加入雪克杯搖盪的冰塊，已部分溶於調酒中；故杯中需另外加入尚未溶解的新冰塊。

杯口先蘸上5ml巧克力醬，再蘸上杏仁碎與跳跳糖的混合物，過篩冰塊，倒入杯中即完成。