琴酒特調 | 翠綠知潤調酒
- 食材
- 琴酒45ml
- 金桔2～3顆
- 萊姆汁15ml
- 糖漿15ml
- 冰塊滿杯
將金桔搗成泥狀後備用。再加入琴酒、萊姆汁、糖漿、冰塊於雪克杯。
充分搖盪後再過濾即可。
調酒師說搭配
品飲以金桔為主要風味的調酒時，可配上台灣常見的地瓜片，偏酸的金桔與鹹甜的地瓜片相當合適，能平衡味蕾酸甜滋味。
金桔的酸度不同，因此若喜好偏甜口味，可著量減少金桔用量
※本次示範分量均為1人份（1杯）。調酒酒譜以量杯（oz）為單位，考量一般讀者示範，將單位oz轉為ml。