伏特加調酒 | 葡夢台灣
- 食材
- 碧伏特加20ml
- 葡夢葡萄利口酒45ml
- 鳳梨3片
- 生絲瓜2片
- 醬瓜汁15ml
- 砂糖2匙半
- 風乾鳳梨片1片
- 冰塊滿杯
調酒師說搭配
以擁有蝴蝶王國美譽的台灣為意象，將台灣的鳳梨、絲瓜與醃漬類的產物延伸，帶有鹹香的風味，適合與鳳梨酥、綠豆椪等中式酥餅搭配。
醬瓜汁為市售醬瓜罐頭內的湯汁，若無醬瓜汁，可用水10ml與醬油5ml攪拌均勻後替代。此外，風乾鳳梨也可用一般果乾代替。
鳳梨片、絲瓜、醬瓜水放入杯中充分搗爛。再於杯中加入碧伏特加攪拌均勻。
將步驟2調酒與滿杯冰塊以搖盪法搖盪均勻後過濾後倒入酒杯中，放上風乾鳳梨裝飾即可。
