紅豆牛奶冰棒示範人:EDIE

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紅豆洗淨,記得將浮在水面上不好的豆子撈除,再浸泡6小時。

2

泡水後的紅豆,放入鍋中的500ml開水中,先以中火煮滾再轉成小火熬煮,加蓋燜煮30∼40分鐘收乾點,變成蜜紅豆,加黃砂糖調味。

小火大概會需要煮4小時左右,期間要不停攪拌,才不會讓紅豆燒焦。

3

取出蜜紅豆,放入牛奶、煉乳攪拌均勻。

4

放入模具中,放入冷凍庫冰至結凍即可。

冷凍時間:冰箱冷凍庫內的溫度需在攝氏零下20度(約強冷)以下,製成冰棒的時間約5∼6小時,就能完成。
使用模具與道具:不是外觀長條型的才叫冰棒,大家可以發揮創意,或是利用家中不同的杯具或器皿,就可以做出屬於自己的創意冰棒。

材料
紅豆60g
牛奶30ml
煉乳少許
黃砂糖少許