五味花枝 + 蔭豉鮮蚵

先處理「五味花枝」。花枝洗淨後切段，放入盤中加入檸檬汁稍微攪拌一下，先放入電鍋下層。

蚵仔洗淨，加蠔油、醬油膏、糖、米酒、麵包粉攪拌均勻。

取一盤，先將洋蔥絲鋪底，接著加入調好味的蚵仔、蘿蔔泥，撒上豆豉，放電鍋上層，並於外鍋加入1杯米杯的水，按下電鍋開關加熱。

蒜苗切段，起油鍋，加入適當油量，先爆香蒜碎，接著放蒜苗段炒香後取起。

電鍋跳起後，取出蒸好的蚵仔，鋪上炒好的蒜苗，完成「蔭豉鮮蚵」。

取新碗，加蒜碎、薑絲、辣椒、蔥花、番茄醬、白醋、糖、醬油膏、香油成五味醬，蒸好的花枝淋上五味醬即可。