茭白筍蒸雞翅 + 芹菜干絲

先準備茭白筍蒸雞翅。雞翅充分洗淨。茭白筍剝掉外殼後切片。

將雞翅放入內鍋，倒入醬油、砂糖、雞粉、鹽醃約20∼30分鐘，使其充分入味。

電鍋內鍋洗淨後放入半米杯的水，按下開關待其沸煮。這時可先將芹菜干絲中的芹菜切段、紅蘿蔔切絲。

待電鍋水沸煮至乾時，加入約1匙的油量。

電鍋加水沸煮至乾時如同炒鍋熱鍋溫度，這時才能加入油。

待加了油的電鍋開始冒煙，先加入芹菜段、紅蘿蔔絲略炒3∼5秒。

再倒入干絲、鹽、雞粉再拌炒約5∼10秒。

將拌炒好的芹菜、紅蘿蔔及乾絲盛起放入盤子。

將切好片的茭白筍放入醃好的雞翅中稍微拌一下。

於外鍋加入1杯半米杯的水，下層放茭白筍雞翅，上層放芹菜干絲，並加入適量的薑絲、少許的開水於芹菜干絲盤中，按下開關加熱就可以了。

芹菜干絲炒過再蒸，可讓口感更為Q嫩。